cochayuyo

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$3.900

BRUNOISE DE COCHAYUYO 80 GR.- KOLLOFKEN

Formato elaborado a mano, cuyos trozos en forma de cubo son de 1 cm² aproximadamente. Esta versión del cochayuyo es especial para comerlo como snack y también puede ser utilizado en sofisticadas preparaciones, ya que tiene un sabor que combina muy bien y resalta el ingrediente principal de la preparación. Además, este formato es ideal para la decoración.

 

Preparaciones: 

– Ceviche de verano con cochayuyo, palta y perejil

– Risotto de camote, panceta y cochayuyo.

– Ensalada tibia de betarraga rostizada, queso feta y cochayuyo.

 

FORMATO: DOYPACK 80 GR.

$3.900

ESCARCHA DE COCHAYUYO 80 GR.- KOLLOFKEN

Formato procesado en molinos, que entregan el cochayuyo en hojuelas uniformes de 0,3 cm² aproximadamente. Este producto es muy versátil, ya que puede ser utilizado en distintas preparaciones.

La   Escarcha  tiene el secreto para conquistar el paladar de personas que siempre se han negado al sabor de las algas.

Preparaciones:

  • Todo tipo  de  risottos.
  • Falafel  de  garbanzo y menta.
  • Portobello relleno de  quínoa y queso   de  cabra.

 

FORMATO: DOYPACK 80 GR.

$3.200

ESPESANTE EN BASE A ALGAS 50 GR.- KOLLOFKEN

Alga pulverizada con un calibre de 0,03 cm², el alto contenido de geles de esta alga permite ligar o espesar salsas, sopas, cremas, o cualquier alimento de consistencia liquida. Producto natural, sin aditivos ni colorantes, ideal para veganos y vegetarianos.

 

FORMATO: FRASCO 50 GR.

$3.900

HARINA DE COCHAYUYO 100 GR.- KOLLOFKEN

Formato procesado en molinos, que entregan el cochayuyo en pequeños trozos uniformes de 0,03 cm aproximadamente. Este producto es muy versátil, ya que puede ser utilizado para hacer desde batidos energéticos a masas pan, pizza, quiche y galletas.

 

FORMATO: DOYPACK 100 GR.

$3.900

HOJUELAS DE LUCHE 80 GR.- KOLLOFKEN

Formato procesado en molinos, que entregan el luche en hojuelas uniformes de 0,3 cm² aproximadamente. Este producto es muy versátil, ya que puede ser utilizado en distintas preparaciones.

Preparaciones:

  • Todo tipo  de  sopas
  • En ensaladas de hojas verdes
  • Gohan (Arroz, palta, camarones queso crema y hojuelas de luche kollofken)

 

FORMATO: DOYPACK 80 GR.

$3.900

HOJUELAS DE LUGA CUCHARA 80 GR.- KOLLOFKEN

Formato procesado en molinos, que entregan la  luga cuchara en hojuelas uniformes de 0,3 cm² aproximadamente. Este producto posee un particular sabor marino, que aporta un interesante sabor a mar a tus preparaciones.

Preparaciones:

  • Todo tipo de sopas
  • Risottos de mariscos
  • Pastas de mariscos a la crema

 

FORMATO: DOYPACK 80 GR.

$3.500

SAL DE CÁHUIL CON COCHAYUYO 50 GR.- KOLLOFKEN

Este formato corresponde una mezcla del sazonador de cochayuyo Kollofken y cristales de sal de mar de Cáhuil. Esta mixtura de sabores del mar es especial para condimentar ensaladas verdes, rissotos, papas, carnes magras de pescado, pollo, cerdo y cordero.

 

FORMATO: FRASCO 50 GR.

$3.900

SAL DE MAR DE CÁHUIL 800 GR.- KOLLOFKEN

Cristales de sal de 0,5 mm aproximadamente, su extracción es 100% natural y artesanal, con técnicas de extracción del siglo XVII, (tesoro humano vivo) producto con sello de origen.

 

Beneficios 

Al ser un producto sin refinar no tiene sodio añadido, lo que equivale a casi un 30% menos de sodio que la sal refinada.

La sal de mar de Cáhuil ayuda a eliminar exceso de acidez a través de la orina, también a mantener la fuerza y tonicidad muscular, cómo también a regular las funciones del sueño, entre otros beneficios. De igual forma se recomienda consumir con moderación.

 

FORMATO: DOYPACK 800 GR.